Сериал Охота на трюфели / Unearthed

Не каждому дано постичь истинную природу трюфелей. И речь здесь идет отнюдь не о шоколадных лакомствах, знакомых каждому с детства. Мы говорим о подлинных обитателях подземного царства, о грибах, окутанных таинственностью и ценностью. Трюфель – это редкий деликатес, произрастающий в недрах земли, что обуславливает его астрономическую стоимость, недоступную большинству. Парадоксально, но мы можем бесцельно пройти мимо места, где под нашими ногами скрывается настоящее сокровище. Эти грибы стоят баснословных денег, и лучшие рестораны мира готовы платить за них огромные суммы, что делает счастливчиков, которым удается их добыть, поистине состоятельными людьми. Новый документальный проект от телеканалов Discovery и ВВС, названный интригующе – "Охота на трюфели", – посвящен именно этим дарам земли. В самом сердце древних лесов тихоокеанского северо-запада, потомственные охотники и предприимчивые коммерсанты разворачивают азартное действо – поиски одного из самых дорогих продуктов в мире. Речь идет о чёрном трюфеле – грибе, рождающемся в подземелье. Для этих искателей он – не просто гриб, а настоящие чёрные бриллианты. Небольшие, мясистые, насыщенного чёрного цвета, они в изобилии скрыты в горных лесах, по словам опытных грибников. Главное – знать, где искать, и проявлять упорство, тогда успех и финансовое благополучие гарантированы. Этот мир далек от шоколадных конфет – здесь царит атмосфера элитарного гурманства, где эти грибы подают лишь в самых престижных ресторанах планеты. Это многомиллионный бизнес, но его сезон невероятно короток – всего десять недель, за которые можно либо сорвать куш, либо остаться ни с чем. Сложно представить жизнь, зависящую от подземного гриба, но люди живут этим, одержимы этой идеей и находят желанную добычу. Поиски трюфелей напоминают золотую лихорадку на Диком Западе. Для успешного роста и развития грибам необходима влага, а засушливый год может свести на нет все усилия. Именно такой непростой год и показан в этом документальном проекте в Фолл-Сити. Люди рискуют всем, выходят на поиски семьями, используя для обнаружения трюфелей собак и даже свиней, отличающихся особенной любовью к этому деликатесу. Возникает закономерный вопрос: как остановить свинью, нашедшую гриб? Здесь царят те же нравы, что и на золотых приисках – ложь, обман и воровство ради наживы. Со стороны наблюдать за этим очень увлекательно, но вряд ли кому-то захочется оказаться в центре этой борьбы. В Фолл-Сити, штат Оригон, люди отправляются на поиски трюфелей, ориентируясь по старым деревьям, которые, как они верят, указывают на грибные места. Однако это скорее интуиция. Стоит взобраться на вершину дерева, окинуть взглядом окрестности, и можно понять, где искать трюфели. Оказывается, грибы растут у корней деревьев и издают сладковатый аромат, напоминающий перезревшие груши, на который и следует ориентироваться в лесу, после чего можно начинать аккуратно вспахивать землю у подножия деревьев. Как и у любого грибника, у Ричи есть свои секретные места, которые он посещает с детства. Сегодня он взрослый мужчина, но продолжает идти по этим тропам вместе с отцом, находя то, что приносит ему хороший доход. Эти грибы всегда растут на одном и том же месте, и 450 граммов трюфелей стоят около 150 долларов. Когда начался съемочный процесс этого документального проекта, создатели обещали сохранить в тайне места, где растут трюфели. Это захватывающий и познавательный фильм, который я настоятельно рекомендую к просмотру.