zapoytv
Описание
Сезоны
Рецензии
Сериал Вкус сыра 1 сезон / Cheese Slices 1 season
Режисер:
Майкл Робинсон
Жанр:
документальные
Страна:
Австралия
Вышел:
2011
Издавна, сквозь века и континенты, сыр занимает почетное место в гастрономических пристрастиях человечества. Его употребляют в самых отдаленных уголках земного шара, от суровых северных широт до знойной экваториальной линии. Но за кажущейся простотой этого продукта скрывается богатая и захватывающая история, усеянная дерзкими экспериментами и новаторскими открытиями, благодаря которым мир увидел поразительное разнообразие сортов.
Именно эту увлекательную эволюцию вкуса и берет на себя проект "Вкус сыра", предлагая зрителю совершить путешествие во времени и пространстве, проследить путь создания бесчисленных вариаций этого молочного деликатеса. Сыр давно перестал быть просто пищей, став неотъемлемой частью повседневного рациона для миллиардов людей, настоящим символом кулинарного искусства. Его универсальность позволяет наслаждаться им как самостоятельным изысканным угощением, так и использовать в качестве ключевого ингредиента в более сложных, многогранных блюдах, обогащая их текстуру и неповторимый аромат. Он способен преобразить даже самое скромное кушанье, привнося в него нотки утонченности и гастрономического совершенства.
>> Сезон 1
Вкус сыра / Cheese Slices
Признаюсь откровенно, я истинный ценитель сыра, настоящий его поклонник. И хотя в нашей местности также существует сыроварение, продукция, к сожалению, отличается крайней простотой и лишена выраженного вкуса. Поэтому моя семья предпочитает приобретать более изысканные, брендовые сорта или же продукцию, привезенную из других регионов страны. Невольно возникает сожаление о том, что местные производители не стремятся к созданию высококачественных сыров. Ведь местные молочные продукты, хлеб и выпечка отличаются великолепным качеством и более доступной ценой, нежели аналогичные товары в сетевых супермаркетах, да и там они представлены не всегда.
Меня всегда занимал парадокс: если сыры производятся, значит, на них есть свой потребительский спрос. Почему же не предпринять попытку освоить производство какого-нибудь оригинального, авторского сыра? Неужели выгоднее импортировать продукцию из-за рубежа? Я, конечно, осознаю, что сыроварение – процесс не из легких, требующий определенного мастерства и опыта. Стать настоящим сыроделом – это не каждому под силу, ведь здесь, как и в пивоварении или кулинарии, существуют свои тонкости, традиции и секреты, требующие длительной практики и отлаженных технологических процессов. Боюсь, доступ к высококачественным сырам местного производства нам предстоит ждать еще долго. Ведь производство требует значительных финансовых вложений, и если для кого-то стоимость молока кажется ощутимой, то о цене сыра и вовсе можно умолчать…
Впрочем, эти размышления, скорее, ностальгические отступления. Данный документальный проект открывает перед нами удивительный мир разнообразных сыров, их богатую историю, технологию изготовления и временные затраты, необходимые для создания этого деликатеса. Я был крайне увлечен просмотром. Те, кто никогда не бывал на сыроваренном производстве и не видел, как происходит этот сложный и многогранный процесс, будут приятно удивлены. Ведь путь к созданию сыра начинается еще с пастбищ, где мирно пасутся коровы. Качество сырья, то есть молока, имеет первостепенное значение. Необходимо осуществлять строгий контроль на каждом этапе производства, чтобы в конечном итоге получить продукт, обладающий неповторимым вкусом и ароматом.
Производители с удовольствием поделятся своими секретами мастерства, расскажут о наиболее важных аспектах приготовления сыров и о том, что необходимо знать для достижения успеха.
Уверен, когда вы увидите, какой титанический труд вкладывается в создание сыров, цена на известные бренды перестанет казаться завышенной.
Несомненно, я настоятельно рекомендую этот документальный проект к просмотру. Это настоящее путешествие в мир сыроварения, которое позволит вам взглянуть на любимый продукт совершенно по-новому.
Рекомендуем к просмотру
